湖南省娄底市庆阳牧业食品有限公司 版权所有

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品质保证

品质保证

办良心企业  做放心食品
 
  “民以食为天,食以安为先”,近几年来,食品质量安全事件频发、“黑心”企业不断曝光,已经严重威胁到了老百姓的日常生活。庆阳牧业董事长严能生对此有着深邃的认识和非凡的见解,认为食品质量安全事件,映射出涉案企业曝光短浅、见利忘义、诚信缺失、道德沦丧的内在本质,必然受到社会的谴责和法律的制裁。他经常在品质周会上指出“庆阳牧业要做良心产业,这是企业的道德底线。我们只有树立正确的经营观,突出质量安全,坚守诚信道德,生产放心食品,创建优质品牌,才能抢夺市场高地,求得快速发展,做大庆阳产业”他说。正是这样的经营理念,引领着庆阳人自强不息,诚实守信,一丝不苟,精益求精,走出一条波澜壮阔的质量效益型发展道路。
  庆阳牧业食品有限公司经过八年风雨历程,公司已由当初单一的定点屠宰转身为集牲畜养殖、屠宰分割、定点屠宰、熟食加工、肉类储备、冷链物流、连锁销售和对外贸易为一体的门类齐全、功能完善的肉类产业联合体,成为湖南省娄底市唯一的国家级农业化龙头企业,湖南省省级储备肉代储基地,湖南省第二批食品工业企业诚信体系建设试点企业。“庆扬”系列产品荣获湖南省名牌产品称号、“庆扬”商标荣获湖南省著名商标。
  树立全员质量意识 加强质量源头控制
  为了严把肉食质量关,庆阳牧业以“确保消费者买的放心、吃得放心”为宗旨,不断加大对养殖基地的扶植和监管力度,从源头上确保肉品安全。一是以投资参股、合同契约等形式,联结牲猪养殖基地80个,其中经国家出入境检验检疫机构备案的基地31个。公司与基地进行产销对接,以优惠价定向收购,形成风险同担、利益共享的合作机制,做到统一基地管理、统一饲养技术、统一品种改良、统一饮料来源、统一兽药使用,同时监督养殖企业认真执行农业部193号《关于禁止使用各类违禁药品的公告》,实行收猪逐批尿检,索取检疫“三证”,杜绝药残超标和非健康猪流入企业,在源头消除质量安全隐患。二是成立了以总经理严扬志为组长的质量管理领导小组,制订质量管理手册、产品标准和技术规程,对产品质量实行全程监管,确保不合格品不流入市场。三是全方位开展技术培训。公司成立了以技术副总廖波为组长、品控部、研发部、基地部主要业务精英为教员的讲师团,定期对各养殖基地、公司各车间进行技术培训,组织学习国家、地方、行业相关食品安全法规,指导养殖户和一线员工解决技术难题。全年共授课50多次,授训人数2000多人次,营造了一个全员参与质量管理、全员遵守食品安全规程的良好氛围。
  加强品控队伍建设,大力提升质控水平
  庆阳牧业把品控工作摆到突显位置,不断优化队伍结构,促进品控队伍的专业化、知识化,提升品控人员的检测水平。品控部现有专业技术人员30人,其中畜牧兽医类、食品工程类高级技术职称6人,中级技术职称15人,分布在基地、收购、屠宰、分割、熟食、冷藏、检测中心和市场监测等关键检验岗位。他们爱岗敬业、格尽职守,认真开展产品检验,严格按照《食品安全法》有关规定对不合格产品进行无害化处理。为进一步提高自检水平,公司投资400万元建成的食品检测中心,具备无菌环境下进行兽药残留、病理微生物和原料分析的综合检测能力。同时,借助现代信息手段,在收购、屠宰、分割、熟食等重点区域安装电子监控,实行工艺流程同步录像、数据共享、远程控制;建立质量追溯体系和产品召回制度,通过对生猪身份电子标识,形成生猪生产的质量保证体系和质量追溯体系,实现了产品标准、质量控制。
  为强化岗位责任,提高操作技能,全员积极开展岗位练兵,不断提高员工队伍的技术素质。公司还对各个岗位制定操作规程、卫生规范或质量标准,把执行好坏与员工奖罚挂钩,明确规定上道工序对下道工序负责,不得将问题产品流入下道工序,要求下道工序监督上道工序,不得听任质量问题任意蔓延,不得将问题产品出库销售,做到问题消灭在摇篮,隐患扼杀在萌芽,切实扎好“防护网”,筑好“防火墙”,把质量安全责任制落到实处,确保从养殖到餐桌的质量安全。
  着力开展诚信建设,全力塑造企业形象
  诚信是食品工业企业的基本要求,诚信体系建立是企业发展壮大的强有力保证。庆阳牧业以质量诚信为主线,以防范失信风险为重点,始终将诚信理念贯穿于企业的发展战略中,一是坚持“诚信为本、诚信兴企”的宗旨。要求全体员工认真学习并严格遵守食品安全相关法律、法规,牢固树立“企业是食品安全第一责任人”的意识,在全公司范围内强化诚信和责任意识,以信誉服务于民、取信于民。二是严把过程管理诚信关。公司严格按肉食产品标准组织生产,从源头开始控制产品质量,层层把关,确保出厂产品合格率100%。三是建立自我约束和评价机制。公司将诚信体系建设与ISO9001(质量管理体系)和HACCP(关键控制和危害分析)有机地结合起来,形成一整套完善的管理体系,切实保证了企业的自管自控能力和食品安全保障能力。四是严把财务诚信关,严格执行财务管理制度,认真履行合同合约,建立战略合作伙伴机制。
  一分耕耘,一分收获。通过诚信体系建设,不仅铸就了品牌、赢得了市场,还获得湖南省“质量承诺、消费诚信示范单位”殊荣。2013年12月荣获首批湖南省食品行业联合会颁发的“湖南省食品工业企业诚信体系建设示范企业”证书.
 
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